7 produktów spożywczych, które najprawdopodobniej zawierają pozostałości glifosatu

Opublikowano przez

Skanując etykiety w sklepie spożywczym, nie zobaczysz go na liście, co może sugerować, że go tam nie ma. Jednak ta bezsmakowa, bezbarwna toksyna ukrywa się w niezliczonych produktach spożywczych, które konsumenci spożywają każdego dnia. Zanim się obejrzysz, serwujesz toksyny na śniadanie, obiad i kolację. Tym ukrytym składnikiem jest glifosat, pestycyd powiązany z długą listą problemów.

Glifosat, znany również jako Roundup, przeniknął do współczesnych zasobów żywności w alarmujący sposób. Według dostępnych badań, narażenie ludzi na tę toksyczną substancję chemiczną wzrosło o 500% od czasu wprowadzenia upraw modyfikowanych genetycznie. Przy niemal 300 milionach funtów glifosatu rozpylanych w Stanach Zjednoczonych każdego roku, nic dziwnego, że testy wykryły ten herbicyd we wszystkim – od płatków śniadaniowych po wodę pitną.

Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem sklasyfikowała glifosat jako „prawdopodobny ludzki kancerogen”, a pozwy łączące Roundup z chłoniakiem Hodgkina zaowocowały wypłatami przekraczającymi łącznie 11 miliardów dolarów. Mimo tych poważnych obaw zdrowotnych, główni regulatorzy nadal zezwalają na jego powszechne stosowanie.

W jaki zatem sposób glifosat trafia do żywności? Rolnicy stosują go w nieorganicznej, konwencjonalnej uprawie żywności jako środek chwastobójczy lub do osuszania upraw w celu wcześniejszych zbiorów. Oznacza to, że pozostałości glifosatu trafiają bezpośrednio do żywności.

Oto siedem powszechnych produktów spożywczych, które najprawdopodobniej zawierają wysoki poziom tego niebezpiecznego pestycydu.

Owsiane płatki śniadaniowe

Zboża takie jak owies są spryskiwane glifosatem, aby przyspieszyć proces schnięcia przed zbiorem. Owies jest powszechnie stosowany w produktach śniadaniowych, w tym w owsiankach, płatkach, granoli i innych. Testy żywności na bazie owsa potwierdzają obecność glifosatu w prawie wszystkich przypadkach. Badacze znaleźli glifosat w 98% testowanych próbek, przy czym 79% próbek wykazało poziomy powyżej 160 części na miliard (ppb), czyli poziomu bezpieczeństwa ustalonego dla dzieci. Co alarmujące, popularne produkty śniadaniowe dla dzieci miały jedne z najwyższych poziomów, a sześć odmian płatków Cheerios i batonów granola Nature Valley wykazało ponad 800 ppb glifosatu.

Chleby pszenne i makarony

Nieorganiczna pszenica jest spryskiwana glifosatem w celu szybszego i łatwiejszego zbioru. Pszenica stanowi podstawę wielu popularnych produktów, w tym makaronów, chlebów, wyrobów piekarniczych i krakersów. Badania pokazują, że pestycydy są stosowane na ponad 90% obszarów upraw pszenicy durum, czyli pszenicy używanej do produkcji makaronu. Tylko w 2017 roku na odmiany pszenicy uprawiane w Stanach Zjednoczonych nałożono prawie 10 milionów funtów glifosatu.

Pakowane przekąski kukurydziane i sojowe

Soja i kukurydza są głównymi celami glifosatu. Genetycznie modyfikowana soja i kukurydza są zaprojektowane tak, aby przetrwać aplikacje herbicydu, ale nawet odmiany wolne od GMO są spryskiwane przed zbiorem. Te dwa podstawowe produkty pojawiają się w niezliczonych produktach przetworzonych jako główne składniki chipsów i chrupek lub jako dodatki, takie jak maltodekstryna z kukurydzy i lecytyna z soi. Sprawia to, że są one wszechobecne w ciastkach, krakersach, batonach przekąskowych, słodyczach i chipsach. Agencja Żywności i Leków (FDA) znalazła glifosat w 63% próbek kukurydzy i 67% próbek soi.

Migdały i masła orzechowe

Glifosat wpływa nie tylko na uprawy zbóż i ziarna. Popularne produkty roślinne, takie jak migdały, również są skażone. Ponad 80% nieorganicznych migdałów z Kalifornii jest poddawanych działaniu środków chwastobójczych, takich jak Roundup, a rocznie na migdałach zużywa się około 35 milionów funtów pestycydów. Oznacza to, że mieszanki studenckie, batony przekąskowe, mąki migdałowe i mleka roślinne mogą przenosić pozostałości pestycydów.

Owoce jagodowe

Truskawki i borówki są spryskiwane glifosatem w celu wyeliminowania chwastów, a herbicyd ląduje bezpośrednio na owocach, gdzie może pozostawać przez dłuższy czas. Badania pokazują, że pozostałości glifosatu mogą utrzymywać się w owocach borówek i malin przez pełny rok po oprysku, a niskie poziomy utrzymują się w pędach i systemach korzeniowych roślin przez lata.

Hummus i dipy

Uprawy ciecierzycy są spryskiwane glifosatem, aby wysuszyć je do zbioru. Gdy uprawy są wilgotne podczas aplikacji, ziarna wchłaniają substancję chemiczną, a pozostałości trafiają do hummusu. Jest to problem powszechny. Testy przeprowadzone przez Kanadyjską Agencję Inspekcji Żywności wykazały, że 47% wszystkich produktów z fasoli, grochu i soczewicy zawierało glifosat, przy czym 26 z 71 próbek przekroczyło limity bezpieczeństwa.

Żywność bezglutenowa

Istnieje tutaj ironia, którą wielu konsumentów przeocza. Choć glifosat jest wiązany ze zwiększonym ryzykiem nietolerancji glutenu i celiakii, wiele produktów bezglutenowych powstaje z upraw dotkniętych działaniem tego herbicydu. Dotyczy to owsa, kukurydzy, mąki z ciecierzycy i mąki migdałowej. Nawet bezglutenowe przysmaki, takie jak komosa ryżowa (quinoa) i proso, mogą być spryskiwane glifosatem, co oznacza, że osoby unikające glutenu mogą nadal spożywać tę niebezpieczną substancję chemiczną.

Znaczenie kupowania żywności testowanej pod kątem glifosatu

Biorąc pod uwagę powszechne skażenie, konsumenci muszą wziąć sprawy w swoje ręce. Jedną ze skutecznych strategii jest kupowanie produktów z etykietami „wolne od pozostałości glifosatu”, takich jak liofilizowane truskawki organiczne. Produkty te zostały specjalnie przetestowane pod kątem glifosatu, co daje konsumentom pewność, że są wolne od tej toksycznej substancji chemicznej.

Najlepszym sposobem na ochronę rodziny jest kupowanie produktów organicznych, ponieważ organiczne metody rolnictwa zakazują stosowania glifosatu. Jednak nawet osoby spożywające żywność organiczną nie są całkowicie odporne. Znoszenie środków z pobliskich obszarów rolniczych oraz skażone zasoby wody wciąż mogą narażać jednostki na tę wszechobecną substancję chemiczną.

Konkluzja jest jasna: skażenie zasobów żywności glifosatem jest rozległe i niebezpieczne. Konsumenci muszą być poinformowani, wybierać produkty organiczne, gdy tylko jest to możliwe, i szukać produktów przetestowanych pod kątem glifosatu.