Amerykańskie Stowarzyszenie Serca publikuje zaktualizowane wytyczne dietetyczne kładące nacisk na dziewięć miar zdrowia serca

Amerykańskie Stowarzyszenie Serca (AHA) opublikowało 31 marca 2026 r. nowe oświadczenie naukowe w czasopiśmie Circulation. Zaktualizowane wytyczne koncentrują się na ogólnych wzorcach żywieniowych, a nie na izolowanych składnikach odżywczych, kładąc nacisk na elastyczność i dostępność. Zgodnie z oświadczeniem, celem jest promowanie zdrowia układu sercowo-naczyniowego i zmniejszenie ryzyka chorób poprzez dziewięć istotnych cech dietetycznych. Przedstawiciele organizacji stwierdzili, że wytyczne zostały zaprojektowane tak, aby były wrażliwe kulturowo i możliwe do dostosowania do osobistych preferencji. AHA podało, że celem jest uczynienie wyborów zdrowych dla serca dostępnymi w każdym środowisku, w tym w domach, restauracjach i szkołach. Wytyczne zachęcają do kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych na wczesnym etapie życia i utrzymywania ich na wszystkich etapach.

Podstawowe zasady zaktualizowanych wytycznych

Nowe wytyczne stanowią aktualizację poprzednich zaleceń, opierając się na istniejących dowodach dotyczących zapobiegania chorobom układu krążenia, zgodnie z oświadczeniem AHA. Raport kończy się wzmocnieniem koncepcji całonocnych wzorców żywieniowych ponad restrykcyjnymi, krótkoterminowymi zmianami w celu trwałego zachowania zdrowia serca.

Oświadczenie AHA wskazało, że porady dietetyczne są zbieżne z zaleceniami dotyczącymi zarządzania innymi chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca i nowotwory. Wytyczne mają zastosowanie do wszystkich pokarmów i napojów, niezależnie od miejsca ich pozyskania lub spożycia, stwierdzili urzędnicy. Ich celem jest uczynienie wyborów zdrowych dla serca najprostszymi i najłatwiej dostępnymi opcjami w każdym miejscu.

Podsumowanie dziewięciu kluczowych cech dietetycznych

Zalecenia obejmują równoważenie podaży energii z jej wydatkowaniem oraz spożywanie dużej ilości warzyw, owoców i pełnoziarnistych produktów zbożowych. Wytyczne doradzają wybieranie zdrowych źródeł białka, zastępowanie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi oraz preferowanie żywności minimalnie przetworzonej. Oświadczenie wzywa również do ograniczania spożycia cukrów dodanych i sodu oraz do zachowania ostrożności w spożywaniu alkoholu.

W szczególności AHA podkreśla przesunięcie w stronę białek roślinnych, takich jak rośliny strączkowe i orzechy, które są bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze. Zgodnie z wytycznymi zaleca się również regularne spożywanie ryb i owoców morza ze względu na zawarte w nich kwasy tłuszczowe omega-3. Wskazówka dotycząca ograniczania żywności ultra-przetworzonej została uwzględniona, ponieważ produkty te są powiązane z otyłością, cukrzycą i chorobami serca, jak zauważono w oświadczeniu.

Perspektywy wdrożenia i porady praktyczne

Dr Jodi Myers, doradca medyczny, stwierdziła w swoich uwagach, że największym błędem jest próba zmiany wszystkiego naraz. Myers poradziła rozpoczęcie od zamian, takich jak zastąpienie produktów rafinowanych pełnoziarnistymi oraz dodanie porcji warzyw w celu zwiększenia spożycia błonnika i składników odżywczych. Zaleciła traktowanie wytycznych „jako kierunku, a nie celu końcowego”, zauważając korzyści płynące z konsekwentnego przestrzegania czterech lub pięciu miar.

Myers zauważyła również, że zalecenia organizacji dotyczące alkoholu uległy zmianie i obecnie stanowią, że osoby niepijące nie powinny zaczynać pić ze względu na postrzegane korzyści zdrowotne. „Pacjentom, którzy piją, zalecam śledzenie spożycia przez tydzień przed wprowadzeniem zmian” – powiedziała. „Większość ludzi nie docenia swojej konsumpcji, dopóki nie zobaczy danych”.

Zgłaszane szersze implikacje zdrowotne i podsumowanie

Oświadczenie AHA wskazało, że porady dietetyczne są zgodne z zaleceniami dotyczącymi zarządzania innymi chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, zapobieganie nowotworom i choroby nerek, oferując szerokie korzyści wykraczające poza zdrowie serca. Wytyczne stanowią aktualizację poprzednich zaleceń, opierając się na istniejących dowodach dotyczących zapobiegania chorobom układu krążenia.

Raport kończy się wzmocnieniem koncepcji całonocnych wzorców żywieniowych ponad restrykcyjnymi, krótkoterminowymi zmianami w celu trwałego zachowania zdrowia serca. Przedstawiciele organizacji stwierdzili, że wytyczne są zaprojektowane tak, aby były wrażliwe kulturowo i możliwe do dostosowania do osobistych preferencji. AHA podało, że celem jest uczynienie wyborów zdrowych dla serca dostępnymi w każdym środowisku, w tym w domach, restauracjach i szkołach.