Gotowanie raz w tygodniu powiązane z niższą zapadalnością na demencję, donosi badanie

Badanie obejmujące prawie 11 000 starszych japońskich dorosłych wykazało, że gotowanie przynajmniej raz w tygodniu wiąże się z niższą zapadalnością na demencję. Badania, które zakończyły się w 2022 roku, analizowały dane zbierane przez sześć lat.

Zgodnie z wynikami, największy efekt ochronny zaobserwowano u uczestników, którzy deklarowali ograniczone umiejętności kulinarne. Badanie sugeruje, że angażowanie się w tę rutynową czynność domową może być istotnym czynnikiem dla długoterminowego zdrowia poznawczego osób w wieku 65 lat i starszych.

Metodologia badania i kluczowe ustalenia

Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Journal of Epidemiology and Community Health. Przeanalizowano w nim dane dotyczące zdrowia i stylu życia dorosłych w wieku 65 lat i starszych, śledząc wyniki na przestrzeni wieloletniego okresu.

Naukowcy odnotowali o 30% niższe ryzyko demencji u osób, które regularnie gotowały. W przypadku uczestników o mniejszych umiejętnościach kulinarnych, zaobserwowana redukcja ryzyka wynosiła aż 70%. W okresie objętym badaniem demencja rozwinęła się u około 11 procent spośród niemal 11 000 uczestników.

Komentarz ekspercki na temat zaangażowania poznawczego i fizycznego

Lindsay Malone, dietetyczka kliniczna i wykładowczyni w Szkole Medycznej Case Western Reserve University, skomentowała te ustalenia. Malone, która nie brała udziału w badaniu, w wywiadzie dla The Epoch Times stwierdziła, że gotowanie to „aktywność angażująca cały mózg i ciało”.

Zauważyła ona, że połączenie zadań poznawczych i koordynacji fizycznej zaangażowanych w gotowanie może przyczyniać się do zaobserwowanych efektów ochronnych. Malone podkreśliła potencjalną rolę tej aktywności w utrzymywaniu szlaków neuronalnych i angażowaniu wielu funkcji mózgu.

Czynniki kontekstowe: Odżywianie, rutyna i interakcje społeczne

Analitycy wskazują na wiele potencjalnych czynników, które mogą wyjaśniać zaobserwowany związek. Należą do nich kontrola kucharza nad składnikami oraz zaangażowanie poznawcze wymagane do planowania i przygotowywania posiłków.

Rutyna gotowania może zapewniać codzienną strukturę i poczucie celu, co niektóre badania łączą z lepszymi wynikami zdrowia poznawczego. Co więcej, dla wielu osób gotowanie może wiązać się z interakcjami społecznymi – kolejnym czynnikiem często badanym w relacji do redukcji ryzyka demencji.

Ograniczenia i kierunki dalszych badań

Autorzy badania zauważyli, że obserwacyjny charakter ich pracy nie pozwala na udowodnienie związku przyczynowo-skutkowego. Stwierdzili, że potrzebne są dalsze badania, aby wyizolować konkretne mechanizmy gotowania od innych skorelowanych czynników stylu życia, takich jak ogólna jakość diety czy poziom aktywności fizycznej.

Badanie nie uwzględniło konkretnych rodzajów przygotowywanych posiłków ani wzorców żywieniowych wynikających z domowego gotowania. Naukowcy wskazali, że przyszłe prace powinny zbadać te szczegóły, aby lepiej zrozumieć leżące u ich podstaw relacje.

Podczas prowadzenia badania zespół badawczy uwzględnił również inne czynniki, które mogą wpływać na ryzyko demencji, takie jak dochody, wykształcenie i styl życia. Doniesiono, że związek między gotowaniem a zmniejszonym ryzykiem demencji był niezależny od innych aktywności, takich jak rękodzieło, ogrodnictwo czy wolontariat.

Podsumowanie: Praktyczna aktywność z raportowanymi powiązaniami zdrowotnymi

Badanie to uzupełnia istniejącą literaturę na temat aktywności związanych ze stylem życia i długoterminowego zdrowia poznawczego. Jego ustalenia sugerują, że prosta, dostępna czynność, taka jak gotowanie, może wiązać się ze znaczącymi wynikami zdrowotnymi dla starszych dorosłych.

Eksperci zalecają rozważenie takich działań jako części szerszego, holistycznego podejścia do utrzymania zdrowia w późniejszych latach życia. Badanie podkreśla potencjalną wartość codziennych zajęć, które łączą elementy poznawcze, fizyczne i żywieniowe.