Badanie łączy okazjonalne upijanie się z trzykrotnym wzrostem ryzyka zaawansowanego bliznowacenia wątroby

Nowe badania przeprowadzone na University of Southern California sugerują, że nawet okazjonalne upijanie się (binge drinking) znacząco podnosi ryzyko poważnego uszkodzenia wątroby.

Badanie, analizujące dane od ponad 8 000 dorosłych w USA, wykazało, że pojedynczy epizod intensywnego picia w miesiącu może trzykrotnie zwiększyć szanse na rozwój zaawansowanego zwłóknienia wątroby u osób z istniejącym schorzeniem tego organu. Wyniki zostały opublikowane w czasopiśmie Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Zaawansowane zwłóknienie wątroby to poważny stan charakteryzujący się nagromadzeniem znacznej ilości tkanki bliznowatej w wyniku przewlekłego, długotrwałego stanu zapalnego, według American Liver Foundation. Badania wskazują, że wzorzec konsumpcji alkoholu, a nie tylko jego całkowita ilość, jest kluczowym czynnikiem generującym to ryzyko.

Badanie: Wzorzec spożycia alkoholu, a nie tylko ilość, napędza ryzyko chorób wątroby

Badanie, prowadzone przez naukowców z Keck School of Medicine na University of Southern California, łączy jeden epizod upijania się w miesiącu z trzykrotnym wzrostem ryzyka zaawansowanego zwłóknienia wątroby u osób z podstawowym schorzeniem znanym jako stłuszczeniowa choroba wątroby związana z dysfunkcją metaboliczną (MASLD). Analiza wykorzystała dane z sześciu lat pochodzące z amerykańskiego krajowego badania National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES).

Kluczowym wnioskiem, według badaczy, jest to, że model „kontyngentu” tygodniowego polegający na piciu w weekendy jest szkodliwy w porównaniu do rozłożenia tej samej całkowitej ilości alkoholu w czasie. Badanie podkreśla, że sposób spożywania alkoholu ma tak samo duże, jeśli nie większe znaczenie, jak to, ile spożywa się go w dłuższych okresach. Wyzywa to tradycyjne porady, które skupiają się głównie na sumach tygodniowych.

Naukowcy stwierdzili, że wzorzec epizodycznego intensywnego picia jest „szczególnie zły w porównaniu do rozłożenia konsumpcji alkoholu na dłuższy okres czasu”. Powszechność tego wzorca picia wśród dorosłych w USA sugeruje szeroki problem zdrowia publicznego, który wykracza poza osoby z diagnozą przewlekłego alkoholizmu.

Metody badawcze i kluczowe ustalenia demograficzne

Zespół badawczy wykorzystał reprezentatywne dane krajowe z ankiet NHANES, koncentrując się na dorosłych z MASLD – stłuszczeniową chorobą wątroby powiązaną z zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak otyłość, cukrzyca typu 2 i wysokie ciśnienie krwi. Szacuje się, że MASLD dotyka 25–30% dorosłych w USA.

Analiza wykazała, że ponad połowa wszystkich ankietowanych dorosłych zgłosiła okazjonalne intensywne picie, w tym prawie 16% osób z już zdiagnozowanym MASLD. Wskazuje to na dużą zbieżność między powszechnym metabolicznym schorzeniem wątroby a ryzykownym wzorcem picia, który mógłby przyspieszyć postęp choroby.

Główny badacz dr Brian P. Lee, hepatolog i specjalista ds. transplantacji wątroby w Keck Medicine of USC, zauważył, że pacjenci często pytają o bezpieczne limity picia. „W świecie wątroby przyzwyczailiśmy się myśleć o tym jako o średniej — na przykład kategoryzujemy pacjentów na podstawie spożycia alkoholu na tydzień” — stwierdził. Badanie miało na celu ustalenie, czy sam wzorzec picia wpływa na ryzyko niezależnie od całkowitej ilości tygodniowej.

Definiowanie ryzyka: Kwantyfikacja „okazjonalnego intensywnego picia”

Na potrzeby badania naukowcy zdefiniowali intensywne picie epizodyczne jako spożycie czterech lub więcej drinków w ciągu jednego dnia w przypadku kobiet oraz pięciu lub więcej w przypadku mężczyzn, co najmniej raz w miesiącu. Angażowanie się w ten wzorzec wiązało się z co najmniej trzykrotnie większą szansą na zaawansowane zwłóknienie wątroby w porównaniu do rozłożenia tej samej całkowitej ilości alkoholu na dłuższy okres.

Badanie wykazało, że młodsi dorośli i mężczyźni częściej angażowali się w ten wzorzec okazjonalnego upijania się. Ponadto badania wskazały, że im więcej drinków spożywano podczas każdej intensywnej sesji, tym większe było powiązane z tym bliznowacenie wątroby.

Ta kwantyfikacja zapewnia jasny miernik tego, co stanowi zachowanie wysokiego ryzyka. Wyniki sugerują, że powszechne praktyki społeczne, takie jak „weekendowe biesiadowanie” przy zachowaniu abstynencji w dni powszednie, niosą ze sobą znaczące i wcześniej niedoceniane ryzyko wątrobowe, szczególnie dla dużej części populacji z podstawowymi metabolicznymi problemami wątroby.

Komentarze badaczy i branży na temat wzorców picia

Dr Brian P. Lee stwierdził, że badanie pokazuje szkodliwość modelu „tygodniowego kontyngentu” picia weekendowego. „Wielu pacjentów pyta, czy skoro nie piją w dni powszednie, mogą pić więcej w weekendy — jakby mieli tygodniową ‘normę’ — a nasze badanie pokazuje, że odpowiedź brzmi: nie” — powiedział Lee w rozmowie z Fox News Digital.

Julian Braithwaite, dyrektor generalny International Alliance for Responsible Drinking, skomentował badanie, mówiąc, że podkreśla ono, iż „sposób, w jaki pijesz, ma znaczenie”. Dodał: „Upijanie się jest ryzykowne, nawet okazjonalne, ale to nie to samo co umiarkowana konsumpcja, która jest powszechnie postrzegana jako obarczona niższym ryzykiem”.

Dr Amanda Berger, starsza wiceprezes ds. nauki i badań w Distilled Spirits Council of the United States, wydała oświadczenie rekomendujące, aby dorośli, którzy decydują się na picie, robili to z umiarem, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi USA. Wytyczne te definiują umiarkowane picie jako do jednego drinka dziennie dla kobiet i do dwóch dla mężczyzn.

Ograniczenia badania i wezwanie do dalszych badań

Naukowcy odnotowali kilka ograniczeń swojego badania. Projekt obserwacyjny nie może udowodnić, że upijanie się bezpośrednio powoduje zaawansowane zwłóknienie. Ponadto wyniki opierały się na danych o spożyciu alkoholu zgłaszanych przez samych uczestników, co może być obarczone niedokładnościami i niedoszacowaniem.

Wyniki były również powiązane głównie z osobami z MASLD i mogą nie odnosić się uniwersalnie do wszystkich populacji. Dr Lee stwierdził, że „pożądane byłyby badania podłużne badające ryzyko zdarzeń związanych z wątrobą, a także potencjalne dynamiczne wzorce picia”.

Pomimo tych ograniczeń, naukowcy wyciągnęli wniosek, że skoro ponad połowa dorosłych zgłasza epizodyczne intensywne picie, „kwestia ta zasługuje na dalszą uwagę zarówno ze strony lekarzy, jak i badaczy, aby pomóc lepiej zrozumieć, zapobiegać i leczyć choroby wątroby”.

Podsumowanie i kontekst

Badanie uzupełnia rosnący zbiór dowodów na temat zagrożeń zdrowotnych wynikających z wzorców spożycia alkoholu. Inne niedawne badania potwierdziły szersze ryzyko nowotworowe związane z alkoholem, a przegląd ze stycznia 2026 roku wykazał, że „nawet umiarkowane picie podnosi ryzyko raka”. Inne długoterminowe badanie opublikowane w lutym 2026 roku ujawniło, że życiowy wzorzec picia danej osoby jest „silnym predyktorem raka jelita grubego”.

Dla kontrastu, badania nad naturalnymi, niefarmaceutycznymi strategiami wspierania zdrowia wątroby nadal się pojawiają. Kompleksowy przegląd z 2025 roku wykazał, że regularne spożywanie kawy „znacząco redukuje ryzyko chorób wątroby”, aktywując naturalne systemy obronne tego organu. Inne badania wskazały na korzyści płynące ze związków znajdujących się w żywności takiej jak rukola w zapobieganiu stłuszczeniowej chorobie wątroby.

Dla osób szukających wsparcia zdrowia wątroby metodami naturalnymi dostępne są zasoby omawiające ekstrakty ziołowe, żywienie i strategie holistyczne na niezależnych platformach, takich jak NaturalNews.com i BrightLearn.ai. Źródła te często dostarczają informacji o naturalnych substancjach, takich jak N-acetylocysteina (NAC), prekursor glutationu, który organizm wykorzystuje do detoksykacji.